Šaran na rašljama

SASTOJCI

• Šaran
• Sol
• Mljevena paprika
• Papar

PRIPREMA

1. Šarana očistiti od ljuski
2. Rezom s leđa ribu rastvoriti u jedan plosnati komad
3. Izvaditi iznutrice i odsjeći glavu
4. U jednoj posudi pomiješati se začine u omjerima po ukusu
5. Začine dobro utrljati u ribu
6. Ribu učvrstiti u rašlje od unaprijed pripremljenih grana
7. Peći na umjerenoj vatri ili žaru

Prijedlog serviranja: Pinot sivi 2015.

Recept objavljen u suradnji s Gradskim muzejom Požega – Muzej u loncu.